В статье будет рассказано о том, как выбрать подходящий сорт чеснока, чтобы он мог долго храниться до весны. Также будут даны советы по правильному хранению чеснока, чтобы сохранить его свежесть и вкус на протяжении всей зимы.
Чеснок – это не только вкусный приправа, но и полезный источник витаминов и минералов. Однако, чтобы он не потерял своих полезных свойств и не прогнил до весны, необходимо правильно его хранить. В данной статье мы расскажем о том, как выбрать правильный сорт чеснока и как его правильно хранить до весны.
Выбор сорта
Первым шагом в сохранении чеснока является выбор подходящего сорта. Лучшим выбором являются твердокаменные сорта, такие как «Любаша», «Рута», «Кубанский», «Самара». Они имеют плотные, крупные головки, которые хорошо сохраняются в течение зимы.
Правильное сборка и сушка
Следующим шагом является правильная сборка и сушка чеснока. Собирайте чеснок в сухую погоду, когда высохшая листовая масса уже начала желтеть. Отрезайте стебли с головками на высоте 5-10 см, оставляя потребность стебли для более-менее благоприятной сушки и отсутствия дополнительных привнесений в бушоне при хранении.
После сборки необходимо очистить головки от земли и листьев, а затем подвешивать их на хорошо вентилируемом месте с температурой около 20 градусов. Сушка должна продолжаться до тех пор, пока стебли и листья полностью не высохнут, и влажность не достигнет уровня около 40-50%.
Правильное хранение
После того, как головки чеснока полностью высохнут, необходимо их хранить в сухой и прохладной комнате с температурой около 0 градусов и влажностью не более 60%. Чистые и сухие стебли необходимо связать в пучки и поставить вертикально в ящик или в сетку, чтобы обеспечить достаточный доступ воздуха.
Правильное хранение чеснока в течение всей зимы – это залог того, что он сохранит свою свежесть и вкус. Следуя этим простым советам, вы сможете наслаждаться вкусом чеснока в течение всего зимнего сезона.